Pasta süsleme sanatı, pasta üzerine görsel ve lezzet açısından çekici unsurlar ekleyerek pastayı zenginleştirme işlemidir. Bu işlemde çikolata, şeker hamuru, krem şanti ve çeşitli şekerlemeler kullanılır. Doğum günü pastası, diş pastası, düğün pastası ve davet pastaları gibi özel günlerde pasta süslemeleri büyük önem taşır. Süslemeler tamamen kişisel tercihlere göre yapılabilir ve bu süslemeleri yaparken kolaylık sağlayacak pasta kalıpları piyasada mevcuttur. Bu kalıplar genellikle uygun fiyatlıdır ve kurabiye süslemelerinde de kullanılabilir. Pasta süslemede genellikle şeker hamuru tercih edilir.

Öncelikle pudra şekerini büyük bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve kenara koyun. Bir diğer kaba marshmallowları ve üç yemek kaşığı suyu ilave ederek mikrodalga fırında eritin. Mikrodalganız yoksa benmari usulü de eritebilirsiniz. Kremamsı bir hale getirin. İstediğiniz renkte gıda boyası ile renklendirin. İyice karıştırıp boyayı yedirin ve pudra şekerini üzerine dökün. Elinize sıvı yağ sürün (hamurun elinize yapışmaması için). Pudra şekerini alın, açtığınız havuzun ortasına marshmallowları dökerek yoğurun. Pudra şekerini tamamen yedirene kadar ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kurumaması için streç film ile sarın ve bekletin. Şeker hamurunu buzdolabına veya derin dondurucuya koymayın, dışarıda muhafaza edin. Yaş pasta kaplamada, kurabiye ve muffin süslemelerinde kullanabilirsiniz.

Çikolata ile süsleme, genellikle pastanın etrafını veya üstünü süslemek için yapılan bir işlemdir. Bu süslemelerde yazı, şekil gibi unsurlar kullanılır.

Bir paket kremayı tavaya alın ve kaynamaya başladığında altını kapatın. Kenara alıp sıcakken içine çikolataları ekleyerek karıştırın. Şırınga, krema torbası veya buzdolabı poşetine koyun, ucunu hafif kesin. Pastanın üzerine dilediğiniz şekli verin veya büyük bir tepsiye fırın kağıdını yerleştirin. Üstüne kalp, çiçek, yaprak, isim, yazı gibi istediğiniz şekli yapın ve buzlukta 10-15 dakika bekletin. Donduktan sonra pastanın üzerine istediğiniz gibi yerleştirip süsleyin. Dilerseniz beyaz çikolata ile de renklendirebilirsiniz.

Bazı Ekstra Bilgiler

Pasta süslemede kullanılan malzemelerin kalitesi, süslemenin görünümünü ve lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, süslemelerin estetik ve yaratıcı olması, pastanın görsel çekiciliğini artırır. Bunun yanı sıra, süslemeler yapılırken hijyen kurallarına dikkat edilmesi gereklidir. Pasta süslemelerinde kullanılan boyaların gıda boyası olması ve sağlık açısından zararlı maddeler içermemesi önemlidir. Pasta süslemede ustalık kazanmak için pratik yapmak ve çeşitli teknikler denemek de faydalıdır.