Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri

Birçoğumuz evde pastalar yapmayı deneriz fakat ne kadar lezzetli olursa olsun hiçbiri hazır aldığımız pastaların kekleri kadar yumuşak ve puf puf olmuyor. Hep istiyoruz ki çocuklarımıza ve sevdiklerimize evde kendi ellerimizle hem hijyeninden hem de kullanılan malzemeden emin olarak kekler pastalar hazırlayalım. Fakat ne yaparsak yapalım pastanın keki dilediğimiz gibi olmuyor. Ancak benim öğrendiğim yeni bir tarifle çok lezzetli ve şık pastalar yapabiliriz. Üstelik bir çeşit de değil birçok çeşit pasta ve yaş pastalarda kullanabileceğimiz bir kek bu. Sizlerle tarifini paylaştığım pasta kekini yaş pastalarda, rulo pastalarda, tiramisuda, köstebek pastada ve benzeri birçok pasta çeşidinde kullanabilirsiniz. Sizlerle paylaştığım pasta keki tarifine uyduğunuz takdirde sünger gibi yumuşacık kek elde etmiş olursunuz. Üstelik hazırladığımız pasta kekini diğer kekler gibi ıslatmanıza bile gerek kalmayacak. Sizlerle paylaştığım malzemelerin miktarı 26 cm yuvarlak kek kalıbına göredir; dilerseniz 18 cm'ye 27 cm olan dikdörtgen bir kalıba da yapabilirsiniz.

Pasta Keki Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3,5 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çeyrek limon suyu
1 Türk kahve fincanı ılık su
Çay kaşığı ucuyla tuz

Pasta Keki Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir kaseye yumurtanın sadece sarılarını koyuyoruz. Yumurtanın beyazını ayrı bir kasede bekletelim. Yumurta sarılarının üzerine şekeri ilave edip köpük köpük bir krema elde edinceye kadar çırpıyoruz. Ardından kabartma tozu, vanilya, un, suyu ve limon suyunu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde ayırdığımız yumurtanın akına bir fiske tuzu atıp mikser yardımı ile bembeyaz bir köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra her iki karışımı birleştirip tekrar çırpıyoruz. Ardından yağladığımız fırın tepsisine bir tutam un serpip hazırladığımız pasta kekini döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Kek çok çabuk pişeceğinden dolayı 10 dakika sonra keki fırını açmadan kontrol ediniz. Kekin çok yumuşak olmasını istiyor iseniz kekin pişme esnasında buhar vermesi ve kekin daha yumuşak olması için borcam bir kaseye su koyup fırının bir kenarına koyabilirsiniz. Kekin üst kısmı kızarınca fırını kapatın ve kapağını açmadan 2 dakika bekletin. Daha sonra fırından çıkardığımız keki soğutup kalıptan çıkarıyoruz. Pasta kekimiz hazır. Dilerseniz ortadan kesip iki katlı pasta hazırlayabilirsiniz veya dilediğiniz rulo pastalarda deneyebilirsiniz.

Pasta Keki İçin İpuçları

Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Yumurta beyazlarını çırparken kase ve çırpıcıların tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin; aksi takdirde yumurta beyazları istenilen kıvama gelmeyebilir.
Kekin pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; her fırının pişirme süresi farklı olabilir.
Kek piştikten sonra fırının kapağını hemen açmayın; ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir.

Pasta Keki ile Yapılabilecek Tarifler

Pasta keki tarifi ile birçok farklı pasta yapabilirsiniz. İşte birkaç öneri:

Yaş Pasta: Kekinizi ortadan ikiye bölüp krema ve meyvelerle süsleyerek harika bir yaş pasta yapabilirsiniz.
Rulo Pasta: Kekinizi ince bir tabaka halinde pişirip kremayla rulo yaparak lezzetli bir rulo pasta hazırlayabilirsiniz.
Tiramisu: Kekinizi kahve ile ıslatıp mascarpone kreması ile tiramisu yapabilirsiniz.
Köstebek Pasta: Kekinizi ufalayıp krema ve muz ile köstebek pasta yapabilirsiniz.

Sonuç

Bu tarifle evde kendi ellerinizle hazırlayacağınız pasta keki, hazır aldığınız pastaların yerini aratmayacak. Hem hijyeninden emin olacaksınız hem de sevdiklerinize lezzetli ve yumuşacık pastalar sunabileceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!