Elmalı pasta, herkesin sevdiği ve çay saatlerinde aile veya misafirlerle büyük bir iştahla tükettiği mükemmel bir lezzettir. Yapımı oldukça kolay olan bu pasta, dilediğiniz gibi şekillendirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Pasta tarifleri listenizde mutlaka bulunması gereken elmalı pasta tarifini denemenizi tavsiye ederim.

Öncelikle elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri kısmında rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavanın içerisinde şeker ile orta ateşte elmalar hafif yumuşayana kadar pişirin ve ocağın altını kapattıktan sonra tavanın içerisine dövülmüş cevizleri ve tarçını da katarak karıştırın. Hazırladığınız harcı soğumaya bırakın ve derin bir kabın içerisine hamur malzemelerini katarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bez ile örterek 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar alarak bir tahtanın üzerinde elinizle ya da küçük bir merdane ile hamuru çay tabağı genişliğinde açın ve açtığınız hamurun kenarına bıçak yardımı ile birkaç tane çeltik atın. İçerisine elma harcını koyduktan sonra rulo şeklinde hamuru sararak yarım ay şekli verip yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın. Fırın tepsinizi önceden ısıtmış olduğunuz 180° fırının orta rafında üzeri kızarana kadar pişirin. Tepsinizi fırından çıkararak soğumaya bırakın ve elmalı pastalar soğuduktan sonra üzerlerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Elmalı pastayı istediğiniz şekli vererek yapabilirsiniz, ben görsel olarak bu şekilde yapmayı tercih ettim.

Afiyet olsun.