Kümbet pasta, görsel açıdan oldukça etkileyici ve lezzetli bir çikolatalı pasta türüdür. Yapımı biraz zahmetli olsa da, sonuçları kesinlikle uğraşınıza değer. Bu pasta, özellikle bayanların düzenlediği günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Genellikle bir gün öncesinden hazırlanır ve dinlenmeye bırakılarak lezzetinin tam oturması sağlanır.

Öncelikle, yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ, kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek kek hamurunu çırpmaya devam ediyoruz. Yumurta aklarını biraz tuz ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ve hazırladığımız kek hamuruna ekleyip karıştırıyoruz.

Önceden yağladığımız fırın tepsisine hamuru döküyoruz. Fırını 170 dereceye ısıttıktan sonra kekimizi fırına veriyoruz. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada krem şantiyi hazırlıyoruz; derin bir kapta süt, krem şanti ve Hindistan cevizini çırpıp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Kek ılıdıktan sonra iki parçaya bölüyoruz. Yuvarlak bir kaseyi streç filmle kaplayıp tabanına kekin bir parçasını yerleştiriyoruz. Krem şantiyi kekin üzerine döküp diğer kek parçasını da üzerine kapatıyoruz. Bu şekilde iki üç saat dinlendirdikten sonra büyük bir servis tabağına ters çeviriyoruz. Üzerini krem şanti veya çikolata sosu ile süslüyoruz. Keki ters çevirdikten sonra kenarlarını kesip yuvarlak bir şekil veriyoruz. Kestiğimiz kek parçalarını ufalayıp krem şanti ile süsleyerek pastayı tamamlıyoruz.

Afiyet olsun.