Günümüzde yediden yetmişe hemen hemen herkesin pasta sevdiğini söyleyebiliriz. Pastanelerden satın alınan pastaların yanı sıra, her ev hanımı da kendi mutfağında çeşitli pastalar hazırlayabilmektedir. Evde hazırlanan pastaların pek çok çeşidi bulunur. Çikolatalı pasta, meyveli pasta ve benzeri türler sevilerek tüketilmektedir. Bu tarifimizde, hem lezzetiyle mükemmel hem de bembeyaz görüntüsüyle gözlere hitap eden beyaz pastayı sizlerle paylaşacağız. Kolaylıkla hazırlayarak sevdikleriniz ve kendiniz için şahane bir beyaz pasta şöleni sunabilirsiniz.

Beyaz pasta hazırlığına ilk olarak pastanın kekini hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza 4 adet oda ısısında bekletilmiş yumurtaları kırdıktan sonra üzerine 2 çay bardağı toz şekeri ilave ederek bir mikser yardımıyla yumurta ile şekeri beyaz kar şekline gelene kadar çırpalım. Çırpılan yumurta ve şekerin üzerine sırasıyla 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı sıcak su, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karışımı bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerine azar azar elenmiş unu ilave ederek bir taraftan da çırpma işlemine devam edelim. Kek hamurumuzu çırparken pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra kelepçeli pasta kalıbımızı güzelce yağlayarak hazır hale gelen kek hamurunu kalıba dökerek yayalım. Ardından fırınımızı önceden 180 derecede ısıtarak kalıbı fırına verip pişmesini sağlayalım. Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakalım.

Daha sonra beyaz pastamızın kremasını hazırlamak için uygun bir tencereye yarım litre soğuk süt, yarım su bardağı toz şeker ve 1,5 kahve fincanı un ilave ederek karışımı ocağa alalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak krema kıvam alıp koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ardından kıvam alıp koyulaşan kremanın üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırarak yağ eridikten sonra kremayı ocaktan alalım. Üzerine 1 paket vanilya ekleyip karıştırdıktan sonra kremayı soğumaya bırakalım. Kaymak bağlamaması için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim. Ardından 1 paket sade krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile koyulaşıncaya kadar çırptıktan sonra soğumaya bıraktığımız kremanın içine ilave ederek tekrar mikser yardımıyla 4-5 dakika çırparak hazır hale getirelim. Kremayı buzdolabına alarak 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Beyaz pasta kekimizi ıslatmak için yarım su bardağı soğuk sütün içine 1 tatlı kaşığı süzme bal ekleyelim. Bal sütün içinde eriyinceye kadar karıştırarak beklemeye bırakalım. Ardından kelepçeli kalıptan çıkardığımız keki tam ortasından iki yuvarlak eşit parçaya bölelim. İlk parçayı uygun düz bir servis tabağına yerleştirelim. Servis tabağına aldığımız ilk parçanın üzerine ballı sütün yarısını gezdirerek ıslatalım ve üzerine kremanın bir bölümünü düzgünce sürelim. Pastanın üzerine diğer kek parçasını kapatıp yine ballı süt yardımıyla ıslatalım. Üzerine ve pastanın kenar kısımlarına kalan kremayı eşit şekilde yayarak bir spatula yardımıyla sıvayalım. Ardından 1 paket beyaz çikolatayı bir bıçak yardımıyla ince dilimler şeklinde doğrayarak pastanın üzerine ve kenar kısımlarını beyaz çikolata ile kaplayalım. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirerek beyaz pastamızı buzdolabına alalım ve 3-4 saat kadar dinlenmesi için bekletelim. Servis esnasında dilimleyip servise sunalım.

Afiyet olsun.