Arda'nın mutfağı amonyakli pasta tarifi ve malzemeleri

Amonyaklı pasta, özellikle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Amonyak, bu pastaya özgü bir lezzet ve doku kazandırır. Bu makalede, Arda'nın mutfağında yer alan amonyaklı pasta tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir biçimde inceleyeceğiz.

Amonyaklı pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket amonyak (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Amonyaklı pastanın hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır.
• Ardından, yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, amonyak, kabartma tozu ve vanilin birlikte elenerek karıştırılır.
• Un karışımı, sıvı karışıma eklenir ve hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık eklenir ve hamur iyice yoğrulur.
• Hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Amonyaklı pasta fırından çıktıktan sonra, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek sunulur.

Amonyaklı pasta, 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Şeker: 20 g

Amonyaklı pasta, özellikle kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde lezzetini artırmaktadır. Amonyak kullanımı, hamurun kabarmasını ve hafif bir doku kazanmasını sağlar. Ancak, amonyak kullanımı konusunda dikkatli olunmalı ve tarifte belirtilen miktarda kullanılmalıdır. Aksi takdirde, pastanın tadı olumsuz etkilenebilir.Amonyaklı pasta, özellikle misafirler için hazırlanan özel günlerde tercih edilmektedir. Yapımı oldukça kolay olup, lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Herkesin mutfaklarında yer alması gereken bir tatlıdır.