Kepçeli Pasta Tarifi ve MalzemeleriMalzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Adım: Yumurta ve Şekerin Çırpılması Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile 5-6 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, pasta hamurunun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Adım: Sıvı ve Kuru Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ardından, vanilin, kabartma tozu ve eleyerek ekleyeceğiniz unu ekleyin. Eğer çikolatalı bir pasta yapmak istiyorsanız, kakao da bu aşamada eklenebilir. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Adım: Hamurun Pişirilmesi Elde ettiğiniz hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır. 4. Adım: Krem Şantinin Hazırlanması Krem şantiyi, 2 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 5. Adım: Pastanın Birleştirilmesi Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki ortadan ikiye kesin. Arasına hazırladığınız krem şantiyi sürün. Üst kısmını kapatın ve kalan krem şantiyi pastanın üzerine ve yanlarına sürün. İsteğe göre çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pasta ServisiKepçeli pastanız servise hazır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bu pasta, çay saatlerinde, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Besin Değerleri (1 dilim pasta için)
Ekstra BilgilerKepçeli pasta, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine ceviz, fındık gibi kuru yemişler ekleyebilir veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, krem şanti yerine çikolata ganajı kullanarak da farklı bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlanması kolay bir pasta arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için bu tarife göz atmayı unutmayın! |
.jpg "Halley Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Soslu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Kepçeli pasta tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular oluştu. Öncelikle, bu pastayı yaparken kullandığınız süt ve sıvı yağın hangi türü tercih edilmeli? Ayrıca, kakaoyu eklemek zorunda mıyım yoksa sadece vanilinle de lezzetli bir pasta elde edebilir miyim? Krem şantinin kıvamını nasıl kontrol edebilirim, çok çırparsam bir sorun olur mu? Son olarak, pastayı yaparken farklı malzemeler eklemek istesem, bunların miktarlarıyla ilgili bir öneriniz var mı?
Cevap yazCoşkun,
Süt ve Sıvı Yağ Seçimi: Kepçeli pasta yaparken tam yağlı süt tercih etmenizi öneririm çünkü bu, pastanın daha zengin ve kremamsı bir lezzet elde etmesine yardımcı olur. Sıvı yağ olarak ise ayçiçeği yağı ya da zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı kendine has bir tat katacağı için dikkatli olmalısınız.
Kakao Ekleyip Eklememe: Kakaoyu eklemek zorunda değilsiniz. Sadece vanilin kullanarak da oldukça lezzetli bir pasta elde edebilirsiniz. Vanilin, pastanın tat profilini zenginleştirecek ve hafif bir aroma katacaktır.
Krem Şantinin Kıvamı: Krem şantinin kıvamını kontrol etmek için, mikserle çırpma işlemine dikkat etmelisiniz. Krem şantiyi çırparken, kıvamı koyulaşmaya başladığında durmayı deneyin. Eğer çok çırparsanız, krem şanti kesilebilir. Bu nedenle, çırpma işlemini yavaş yavaş ve dikkatlice yapmanızda fayda var.
Farklı Malzemeler ve Miktar Önerileri: Farklı malzemeler eklemek istiyorsanız, meyve, kuruyemiş veya çikolata parçaları gibi malzemeleri düşünebilirsiniz. Ancak, eklediğiniz her malzemenin miktarını biraz azaltmanızı öneririm. Örneğin, 1 su bardağı un kullanıyorsanız, 1/2 su bardağı kuruyemiş veya meyve eklemek iyi bir başlangıç olabilir. Her zaman tadına bakarak ve kıvamı kontrol ederek ilerlemek en doğrusu olacaktır.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Pastanız şimdiden afiyet olsun!