Ganajlı ağlayan pasta tarifi ve malzemeleri

Ganajlı ağlayan pasta, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlı seçeneğidir. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından tatmin edici olan bu pasta, birçok özel gün ve kutlama için tercih edilmektedir. Ganaj, çikolata ve krema karışımından oluşan zengin bir sos olup, pastanın üzerinde ve içinde kullanılarak muhteşem bir tat dengesi yaratmaktadır.

Malzemeler

Ganajlı ağlayan pasta yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 200 gram bitter çikolata
• 200 ml krema
• 1 su bardağı sıcak su

Ganajlı Ağlayan Pasta Yapılışı

Ganajlı ağlayan pasta hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

• Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karışımı homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Süt ve sıvı yağı da ilave ederek tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
• Ganaj sosu için, bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir tencerede kremayı ısıtın. Kremayı kaynatmamaya dikkat edin.
• Kremanın içine çikolataları ekleyin ve karıştırarak eriyene kadar devam edin.
• Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. İlk katı servis tabağına alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bu işlem, kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlar.
• Ganaj sosunun bir kısmını keki ıslatmak için kullanın, ardından ikinci katı ekleyin ve yine ıslatın.
• Pasta tamamlandıktan sonra, kalan ganaj sosunu üstüne dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Servis Önerileri

Ganajlı ağlayan pasta, dilimlenip servise sunulduğunda çikolata parçaları veya taze meyveler ile süslenerek daha da gösterişli hale getirilebilir. Özellikle çilek veya frambuaz gibi meyveler, pastanın çikolata yoğunluğunu dengeleyerek hoş bir tat uyumu yaratır.

Besin Değerleri

Ganajlı ağlayan pastanın 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 16 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Ganajlı ağlayan pasta, glüten intoleransı olan bireyler için glütensiz un kullanılarak da hazırlanabilir. Ayrıca, vegan alternatifler için yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu kullanmak mümkündür. Pasta, özel günlerde misafirlere sunulmak üzere iyi bir tercih olmasının yanı sıra, çikolata severler için evde yapılabilecek pratik bir tarif olarak da öne çıkmaktadır. Bu pasta, hazırlık süresi ve pişirme süresi toplamda yaklaşık 1-1.5 saat sürmektedir. Buzdolabında bekletildiğinde, lezzetleri daha da yoğunlaşacak ve servis edildiğinde etkileyici bir tat sunacaktır.